Se caracterizan por tener el grupo carboxilo ( COOH) o función ácido en los extremos de la cadena. Se nombran con el nombre ácido, seguido del nombre del hidrocarburo del que provienen (hidrocarburo con el mismo número de átomos de carbono) terminado en: -oico.
Si tiene dos grupos carboxilo, la terminación será: -dioico.
Ejemplo de ácido carboxílico:
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